هى عبارة عن غمر الحديد أو المعدن فى الزنك المنصهر بدرجة حرارة ( 450م.) ليحدث تفاعل بين الزنك المنصهر والحديد مكونا شبه سبيكة من الحديد و الزنك عالية المقاومة. وتقوم طبقة الجلفنة المتكونة بحماية الحديد أو المعدن من عوامل الجو التي قد تؤثر عليها بالتآكل والصدأ والأكسدة مما يسبب في تغيير المواصفات التي صنعت من أجلها وتؤثر في استخدامها، وهي عملية تتم في وقت قصير وتدوم هذه الحماية لوقت طويل.